Cette salade a été créée et baptisée de son prénom par Cesare Cardini. La plus commune, racontée par sa fille Rosa Cardini (née en 1928) dit que son père improvise alors avec un immense succès immédiat sa « Salade César » inspirée d’une recette familiale de cuisine italienne de son enfance, avec les ingrédients disponibles en cuisine.
Այս աղցանը ստեղծվել և կոչվել է Կեսար Կարդինիի կողմից։ Նրա դուստրը` Ռոզա Կարդինը, մի բան է պատմել։ Ասում էր, որ նրա հայրը աղցանը ստեղծելուց հետո մեծ հաջողությունների հասավ, ոգեշնչված իտալական խոհանոցի ընտանեկան բաղադրատոմսով իր մանկությունից խոհանոցում առկա բաղադրիչներով:
Մանուկյան Կարինա 